roślinny "smalczyk"

„Smalczyk”

Jedna z najbardziej polskich przekąsek? Bez wątpienia jest to smalczyk na kromce dobrego, wiejskiego pieczywa z ogórkiem kiszonym. Długo zastanawiałem się, jak odchudzić i zrobić zdrowszą wersję smalcu. Wypróbowałem wiele przepisów z internetu, ale zawsze było coś z nimi nie tak. Były za słodkie, za bardzo dało się wyczuć w nich fasolę. Któregoś dnia zostało mi trochę rozgotowanej kaszy jaglanej […]

Jak ogarnąć niedoczas?

Żyjemy coraz szybciej. Mamy coraz więcej obowiązków, jednak doba w magiczny sposób, nie staje się coraz dłuższa. Jak poradzić sobie z wiecznym brakiem czasu? Co zrobić, żeby nie zwariować?  Dobrze zaplanuj swoje obowiązki.  Żeby nagle nie obudzić się z ręką w nocniku i dobrze wejść w natłok obowiązków nadchodzący tydzień dobrze rozplanować wcześniej. Ja zazwyczaj robię to w piątek. Sprawdzam […]

Roślinny „ser” idealny

Kocham sery. Z dziurami, bez dziur, pleśniowe, świeże i dojrzewające. Kiedy kilka miesięcy temu wpadłem na facebooku na film pokazujący, jak zrobić „ser” z warzyw, podszedłem do tego dość sceptycznie. Pierwsza próba była średnio udana. Roślinny „ser” w smaku za bardzo przypominał kalafiora, który był jednym ze składników z przepisu, ale nie poddałem się. Poszperałem w internecie i podjąłem kolejne […]

Lista postanowień

Nowy rok nowy ja, czyli o słomianym zapale

Miałem niedawno urodziny. Tak samo, jak w przypadku nowego roku, postanowiłem, że zmienię coś w swoim życiu. I tak o to, prawie powstała kolejna lista, o której już bym nie pamiętał. Dlaczego tak się dzieje? Dlaczego zapał do zmian mija nam szybciej, niż ochota na czwartą pizzę w tym miesiącu?  Lista postanowień No, przyznaj się: ile razy tworzyłeś listę noworocznych […]

Grzybowe pate

Grzybowe, wegańskie pâté

Grzybowe pâté po raz pierwszy zrobiłem kilka lat temu, kiedy w lodówce znalazłem duży pojemnik lekko już zwiędniętych pieczarek. Połączenie grzybów z delikatnie rozgotowaną kaszą, skarmelizowaną cebulą, tymiankiem i pietruszką okazało się strzałem w dziesiątkę, i już na stałe wpisało się jako imprezowa przekąska.  Pâté jest wegańskie, bardzo szybkie i proste w przygotowaniu, a rozsmarowane na kromce dobrego razowca jest […]

Kiedy odpuścić i zostać w domu?

Do niedawna nie byłem w stanie wyobrazić sobie piątku bez wyjścia z domu, spotkania ze znajomymi, wypicia hektolitrów piwa czy wychylenia miliona szotów i wypaleniu paczki papierosów. Dlatego ostatnio doznałem głębokiego szoku, kiedy umówiony ze znajomymi wolałem zostać w domu i spędzić wieczór na oglądaniu netflixa.   Na spotkanie oczywiście poszedłem, ale już po niecałej godzinie wiedziałem, że to był błąd. […]

Cytrynowy makaron z tuńczykiem

Cytrynowy makaron z tuńczykiem to ostatnio moje ulubione danie. Jest świeże w smaku, bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Do tego to idealny letni comfort food.  Na pomysł przygotowania tego dania wpadłem, gdy przez przypadek znalazłem na you tubie Nigellę Lawson gotującą makaron w cytrynowym sosie. Zmieniłem nieco jej wersję: zrezygnowałem ze śmietany, dodałem dobrej jakości tuńczyka z puszki i […]